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冬季来临时，人们经常发现白酒的口感和以前不太一样了，尤其是广大的北方地区，有人怀疑是白酒的质量出现了问题，其实不是这样的。这是因为气温的骤降引起的白酒产生了一些变化，是一种正常现象。那么，在冬季有什么办法可以防止或减少白酒口感的变化呢？其实关键就是储存，白酒在储存的时候也是很讲究方法的，专业的方法和在家储存白酒的方法也有不同。
专业储存白酒方法
1
用坛子存放
首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里矿物质能使白酒的品质更好，并且越放越香。
2
放入酒窖储藏
用坛子装好觅封后，选择深窖储藏，是地下窖池，恒温、恒湿、无光的环境，有利于白酒的自然老熟。
3
存放时间
一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈年好酒。对于广大消费者来说，自身不具备专门的储存白酒的酒窖，那么在家该如何存放白酒呢？
在家储存白酒方法
进入冬天，白酒似乎一下成了热销的产品。无论是在街边小店，还是高档饭店，一群人围炉夜话，少不了的是白酒，几杯下肚又御寒又暖心。不少爱酒的人，冬天家里存放多的便是白酒。当然，存放也成了大问题。试试以下方法，让存放在家里的爱酒安全过冬。
1
带包装存放
一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间保存。
2
严实封口
对瓶口处也应该给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧。如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧。把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥巴把瓶口封起来也是可以的。但是蜡容易把塑料瓶口弄变形，在这里要注意了。
3
温度恒定
如果家里有酒窖，这时候就要把封好的酒瓶放进酒窖里了。如果是普通的公寓或住房，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度变化不会太大，还要经常通风。但是地下室温度还达不到专业存储的标准，所以不建议太长时间保存。
4
存放时间
一般酱香型或浓香型白酒容易储藏，可以适当存放时间长一些，但是米香型或清香型白酒，长时间存储容易失去原有的清香，还会有苦涩味产生，存放时间长了就不好喝了。在家自己存放的话，建议不要超过三年。
家庭储酒：
01
白酒冰点低，一般不结冰
冬天的气温低，因此不少人担心：家里太冷，白酒会不会被冻坏?
“其实，有一个关于白酒的小知识，不少人不太了解，那就是白酒酒精度高，冰点其实非常低，即使是很低的温度，白酒一般也不会结冰。所以不要担心白酒的结冰问题。
02
不要太靠近热源，保持干燥、通风
到了冬季，对于家里开暖气的家庭，冬季储存白酒的时候一定要注意，不要把白酒放在太靠近热源的地方，如果家里有地暖的话，一定要注意，把白酒放在较高的地方。
“一般情况下，白酒存放的环境温度不得超过30℃，否则将影响白酒的口感，温度较高瓶盖比较容易发生变质、霉烂、会引起漏气，降低酒精度。”
除此之外，要把白酒密封好放在阴凉避免潮湿的环境下存放，存放的地点保持明亮、干净、干燥、通风。
03
不能长期存放在温度零下的地方
“虽说白酒不易结冰，但是也不要长期将白酒存放在温度零下的地方。”长时间的低温可能会加酒变质，不要把白酒长期放在温度零下的房间里，温度保持在10℃-25℃左右。
另外，白酒属于易燃物品，在存放时，一定要远离烟火，防止发生意外
