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桔子是很多人喜爱的水果。桔子的营养价值很高，橘子果肉和果汁中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、拘椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。经常吃橘子可以预防老年中风，这和橘中含有大量的维生素C有关。
桔子酒是一道以桔子酿制的果酒名。色泽鲜黄，香气浓烈，甜酸适度。柑桔不仅营养丰富，而且色相艳丽，香气浓烈，甜酸适度，令人闻则思念，望则垂涎，食则甘美。
桔子酒做法
步：自然是选材，制作桔子酒自然要有桔子作为原材料，桔子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制桔子酒所用桔子的量很多，常常会选择便宜的桔子作为原料。
第二步：将桔子皮一个一个都剥掉，只要桔子瓣。
第三步：捏碎桔子瓣，同时需要用到你准备的酿酒器皿了，玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵，比如腌咸菜的坛子，但尽量不要用铁或铝制的容器。
把桔子瓣放进容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是三点五比一，如果想橘子酒口味甜一点，也可把比例调成三比一），搅和在一起。为了让桔子尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把桔子瓣捏碎。
要注意的是，桔子瓣装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，接着，在容器上盖上纱布，再盖上盖子就可以了。
桔子酒的作用
1、郁结胀气
桔子酒中的桔子，本身可以作为药用，可以一些胀气的，比如说防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症，能够起到通气的作用，而且桔子酒对于老年人来说，是非常适合的，可以起到顺气的作用。
2、止血
桔子酒中有一种物质叫做维生素P，它有通络的作用，对于淤血肿痛的情况，可以经常饮用桔子酒来改变这种情况，当然桔子酒还可以防止高血压的产生，在现代这个高血压频发的年代，桔子酒的非常显著哦。
3、止痛
桔子酒还有镇痛的效果，是天然的镇痛剂，如果病人出现身体上的疼痛，比如说、乳痛，都可以饮用桔子酒来改善，效果非常显著，适合人们经常去饮用。而且桔子酒副作用，经常饮用也不会因为酒精的原因伤害身体，是大家都可以放心去饮用的。
更多的水果酒的制作请联系唐三镜蒙国升老师
