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水饺，又名饺子原名“娇耳”，山东潍坊地区有叫“餶（gu三声）扎” 中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国大部分地区。每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。
当年祖国统一时，大批的民众被带到了宝岛台湾，从此在台湾安家落户，大量的传统生活习俗也是带到了台湾，吃饺子这一寄托着浓浓思乡之情的习俗自然是深受台湾同胞的喜爱。
然而宝岛台湾的渔家生活饮食习惯以海鲜为主，就连包饺子都离不开海鲜，台湾的鱼水饺采用新鲜的鱼肉及其他各类海鲜为原料入馅制成，具有浓郁的台湾渔家风味特色，皮薄馅大、味道鲜美，是台湾渔家饮食文化的代表性美食。
而饺情深鱼水饺正是来自台湾的美食，精选食材，选用黄花鱼、墨鱼等多种海鲜入馅，让人轻咬一口，馅料汤汁之香溢于口中，让你尝尽海之鲜味，体验鱼肉之鲜滑。
并且饺情深水饺采用新鲜果蔬榨取成汁融入五谷面粉中，运用特殊工艺是这种彩色面皮，不但颜色、外观更加漂亮，而且营养更加全面、均衡，让食客在吃饺子的同时能补充多种人体所需的微量元素。
美味营养的饺情深水饺，老少皆宜，饺情深的饺子馅料为蔬菜和肉类，这种搭配非常合理。肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。有研究表明，肉在胃肠内消化需4—5小时，而如果只吃肉不吃菜，其营养吸收率为70%；加蔬菜后不仅味道好，营养吸收率也可提高到80%左右。此外，肉属酸性食物，蔬菜属碱性食物，肉菜搭配更有利于酸碱平衡。而且饺情深的水饺采用多种馅料，海鲜、鸡蛋、鱼类、豆类、水果等均可入馅，使饺子的营养更多样化。
因为近些年来台湾与大陆联系越来越频繁，台湾的各种美食自然也开始在大陆开始流行，饺情深来自台湾的水饺带着弄弄的情谊来到大陆，为大陆的同胞带来营养与健康
