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轰炸大鱿鱼的简介：
轰炸大鱿鱼是2014年河南新兴的一种特色美味小吃，它兴起于台湾，是一款地道的特色台岛连锁加盟休闲美食。自古就有“厨师之乡”美称的河南新乡，舌尖上的中国，舌尖上的新乡，沈阳天合恒美餐饮技术培训中心，现引进风靡宝岛台湾的轰炸大鱿鱼腌制技术，轰炸大鱿鱼精选大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道工序，经高温炸制后，再采用脱油设备进行成品脱油，既保证了轰炸大鱿鱼肉质软嫩，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻。
轰炸大鱿鱼的由来： 兴起于台湾各大美食夜市，是一款地道的特色台岛连锁加盟休闲小吃。轰炸大鱿鱼精选大尾的深海大鱿鱼，体型大肉壁厚，及时保鲜处理，肉质紧致，经过严格的鲜品处理后，再改刀进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既保证了轰炸鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻感。
轰炸大鱿鱼培训
一：鱿鱼的认识和选择；
二：鱿鱼的清理技术及腌制配方的加工；
三：裹粉的技术和配方工艺；
四：油炸设备的使用方法；
五：油温的认识及掌握；
六：香辣，麻辣，椒盐，蒜味，五香，孜然等各种味型的制作配方。
项目优势：
A.轰炸大鱿鱼不受季节限制，一年四季都可以赚钱。
B.轰炸大鱿鱼外酥里嫩，确实美味无比
C.售众广大，从小孩到老人都可以吃。鱿鱼的营养价值很高
D.大小店面均可，有经济基础可以开大店面，资金困难的小吃车亦可
E.市场好选择，无论在哪，有人的地方就有消费人群
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