排骨米饭据说源自青岛,而经考察青岛一些排骨米饭经营已有十多年历史,排骨米饭属于传统食品,排骨的酥烂、香而不腻和米饭的清香颗粒感是排骨米饭的特点,排骨选用“猪脊骨”,使用配方,小火慢熬而成,具有益肾健肿、强肾健体之,正宗的排骨米饭不使用任何食用油制作而成,成品散发的是浓浓的纯正骨香味。
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