环鑫牌鱼肉采集设备

环鑫牌鱼肉采集设备，加工鱼肉馅时，去鱼头比较简单，去鳞、皮和骨刺则比较麻烦。所以，大量加工时要置备“肉刺分离机”

。通过全自动鱼肉去刺机将鱼肉挤出，把鳞、皮及骨刺留在机器内，然后倒掉。尤其是小杂鱼，由于个体

小、数量大，只有采用鱼肉分离机才能提高。使用全自动鱼肉去刺机加工肉馅，一定要先将鱼头、内

脏去掉，并用水将鱼体洗净。用肉刺分离机加工的鱼肉，还要用清水漂洗，以除去其脂肪、血液、臭气和

污物等，以免降低质量。用鱼肉分离机挤出的鱼肉，还要经过搅拌机将肉铰碎，然后加入2～3%的食盐进

行搅拌，使之成为肉浆。加盐搅拌，能破坏鱼肉纤维组织，使肉质细碎，同时还会使鱼肉中盐溶怀肌球肮

溶出，使内独资兴办成为粘性很强的溶胶，以便加热后产生弹性。这是制好鱼肉馅的一个关键环节。鱼肉提取机价格优惠可随时咨询！加盐搅拌时，必须将肉馅的温度严格控制在10℃左右。