川渝火锅的区别定制批发川渝火锅底料

　　关于火锅，重庆和成都这两个城市火锅都非常出名，四川的火锅汤更清爽，并没有那种很油腻的口感。除了一些家族经营的老店之外，大部分的火锅因为旅游人数越来越多，所以在逐步的改良过程当中，为了适应更多人的口味，改良过的重庆火锅越来越像川锅了，而川锅则越来越像重庆火锅。
　　关于方言方面，四川方言会显得比较温柔，说话声音也比较嗲一些。但是重庆人的方言就非常直爽，大部分的人说话都非常豪爽，也都很热情。关于方言这一方面，可能去过这两个地方旅游的游客体会的会更加的多一些。
　　川渝火锅在全国流传过程中，也与当地的菜系口味相融合，火锅味料变得丰富，像蚝油、美极鲜酱油、醋、孜然在味碟中广泛运用。除蒜苗、香菜外，洋葱、芹菜也在火锅中广泛出现，既为调料，也为涮菜。此外，薄荷、香茅草也在部分火锅店中使用起来。纵有千百味加入，麻辣鲜香一如既往，吸引着一批又一批食客。
　　今天的火锅市场，主要分为三大派系:川系、蒙系、北派。川系火锅包括典型的四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅。北派火锅包括涮羊肉火锅、羊蝎子火锅等，也是较受食客欢迎的一大派系。其次是粤系火锅，以猪肚鸡、小火锅等为代表。从《中国火锅大数据报告》看，川系火锅商户数量占全国火锅商户总数比例高，超过60%，超过14%是北派火锅，粤系所占比例约为12%。在重庆，每7家餐饮店铺里，就有一家火锅店。
　　国人爱火锅，川渝人绝爱火锅，在麻辣翻腾的汤水里，川渝人看到的是生活的热辣美好，没有什么事情是一顿麻辣火锅解决不了的，如果有，那就再来一顿。