大连蛋糕-酸奶面包

大连蛋糕-酸奶面包

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1. 将30毫升温水和即溶酵母混合，再将除黄油外的所有材料倒进柏翠面包机的桶内，用筷子稍为搅拌一下。
2. 将面包桶装回面包桶上，开启和面功能，和面15分钟。
3. 加入黄油后，再开启和面功能，和面30分钟。
4. 揉好的面有手团成圆形。
5. 装成密封袋，挤出袋内的空气，放冰箱进行冷藏发酵（如果是有时间，就直接放温暖处进行次发酵）。
6. 发酵好的面团，按压排气，分成两等份，进行中间发酵约20分钟。
7. 做完中间发酵后，取面团擀开。
8. 拉开面团左边往内折起至二分之一处。
9. 再把右边往内折起至二分之一处。
10. 将折口处朝下，放烤盘上。
11. 放入COUSS烤箱中，开启发酵模式，做后发酵。
12. 后发酵完成后，用剪刀在面团上剪出横线，再在面团上刷上一层簿蛋液，放进预热至180度的烤箱中，烘烤20分钟即可。

这样口感软润的酸奶面包就制作完成了。还想学习更多的西点做法吗？焙客烘焙吧！还有独特的大连巧克力DIY。想了解更多关于大连西点培训的信息请访问：http://www.beikeho***/