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近日，有自媒体发文称，常吃麦苗、芋头以及莼菜，不仅能预症的发生，还能正面和癌细胞抵抗，抑制癌细胞的扩散。真有这么好的事吗?
一、叶绿素与血红蛋白在分子结构上并不相似，况且血红蛋白也不能
(网帖截图)
叶绿素是植物进行光合作用的一种色素。麦苗的确含有叶绿素，但基本上绿色的植物都含有叶绿素，麦苗并没什么特别。血红蛋白是人体红细胞中负责运输氧的蛋白质，由珠蛋白和血红素组成。血红蛋白的结构要比叶绿素复杂得多，两者不在同一个级别上，不能直接在分子结构层面进行比较。而且一个在植物界，一个在动物界，就好比叶绿素相当于英文字母“a”，血红蛋白相当于汉字“白”，两者之间既没有关系，也毫无可比性。
(血红蛋白与红细胞的关系示意图)
或许自媒体还会辩解，虽然叶绿素和血红蛋白没法直接比较，但叶绿素和血红素相似，而血红素是血红蛋白的组成部分，所以叶绿素和血红蛋白相似。这其实是一连串的偷换概念。叶绿素和血红素的分子结构，确实有那么一丁点相似——都有一个卟啉环。但也仅此而已，除卟啉环框架外，两者再也没有任何相似之处。这就好比英文字母“a”和汉语拼音“bai”，虽然看起来字母a和拼音ai有一点相似之处——写法上都有“a”，但它们根本就是两回事好么。
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