葡萄酒在这样的温度下保存   难怪坏的快

葡萄酒风情万种、身娇体贵,需要爱酒人士细心呵护。

随便把葡萄酒放在这样的温度下保存,这酒你是不想要了吗？

1温度过高

高温是葡萄酒的“”。

当储酒温度达到28℃时，软木塞会被破坏，空气中的氧气会通过瓶口的缝隙进入酒瓶，致使葡萄酒被过度氧化。

如果温度达到30℃，不出18小时葡萄酒将发生不可逆转的损伤，虽然对人体无害，但香气散失，满嘴酸涩。

2温度过低

低温对葡萄酒也伤害。

葡萄酒的冰点在零下6℃左右，一旦储酒温度低于冰点，葡萄酒就容易受冻结冰。

当气温降到零下30℃左右时，葡萄酒会完全冻住，甚至出现冻裂、爆塞现象。

葡萄酒中的部分单宁、色素、酒石酸还会因低温凝成结晶状沉淀，这种沉淀不会随温度回升而溶解，降低葡萄酒的陈年潜力。

冻成冰的葡萄酒在解冻后再喝，白葡萄酒口感会下降20%左右，红葡萄酒口感下降50%左右。

3温度波动大

葡萄酒很敏感，如果温度大幅度波动，葡萄酒被反复“折腾”，酒液将口感粗糙欠细腻；还能引发一定程度的热胀冷缩，降低软木塞的密封性，造成漏液现象。

【适宜的储酒温度】

葡萄酒理想储酒温度10-15℃，且需尽可能保持温度恒定。

酒柜自然是存放葡萄酒的上佳选择。

如果不是舍得花钱的土豪，家里没有酒柜，那衣柜、地下室也是很好的选择。

天气越来越暖和了,大家在储存葡萄酒时千万小心呀~