品味韩国济州岛特色料理

黑猪肉
次来济州岛旅游的人看着各种烤肉店，肯定会为去哪一家才可以吃到美味可口的黑猪肉而烦恼，如果去旅游手册上推荐的烤肉店，总有一种上当受骗的感觉。也不值得去冒险，到根本不了解的地方尝一下味道。如果遇到了这种情况，可以为您提一个建议，那就是随便找一家烤肉店。不管去济州岛的哪一家黑猪肉烤肉店，味道都是非常可口、正宗的。将烤好的黑猪肉放到用鳀鱼制成的大酱——“Meljeot”中粘一下，味道将会更加可口。不仅不会有油腻的感觉，而且还能增加食欲。

野鸡料理
济州岛拥有非常多的野鸡，因此野鸡料理的种类也是千变万化。秋天的野鸡肉质是为上乘的，既可以当生肉片吃，也可以制成肉脯。野鸡胸部的肉质非常薄，将其当作火锅的原料，别有一番美味。用济州产的荞麦与野鸡肉汤调制而成的野鸡荞麦面条，与用面粉制成的饮食相比，不仅更容易消化，而且更加清淡，真可谓是人间一绝！而野鸡饺子丝毫没有油腻的感觉， 因其独特的味道而闻名遐迩。

马肉料理
在古代，马肉料理是进贡给大王作为御膳的高级美食。马肉可以制作成各式各样的料理，例如：生马肉片、马肉寿司、 糖醋肉、炖排骨、烤马肉、烤肉等。与牛肉相比，马肉更加清淡爽口。马的瘦肉、内脏、肝等部位的味道更是诱人。

肉面料理
在济州岛，到处都是肉面料理店，这种肉面料理非常受人们的欢迎。将面条放入到肉汤中，加入煮熟的肉片，然后根据个人的口味，添加青阳辣椒、辣椒粉、胡椒粉等各种作料，味道更加鲜美。如果将厚厚的中面与熟肉放在一起煮，只要吃一碗这种肉面，就感觉到肚子很充实。肉面料理还具有解酒的功能，非常受追捧，但是这也有一个不是缺点的缺点，就是会引起人们喝酒的欲望。喝辣乎乎的面汤之时，会有如同喝一杯烧酒的爽口感觉，齐刷刷地一瞬间就将诱人的肉面汤喝个精光。吃肉面料理的时候，再叫上一瓶济州岛当地的烧酒——汉拏山，更是锦上添花。

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