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说到淮南的特色小吃，不得不说一下淮南牛肉汤，淮南牛肉汤主辅料均取材当地特产淮芋粉、豆腐皮、绿豆饼等，具有高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，具有营养美味，滋补养身的食疗。
而淮南许氏牛肉汤正是传承了祖上秘方，并加以改良，使得淮南牛肉汤更加绿色，更加健康，老少皆宜。在淮南牛肉汤非物质文化遗产传承人许志先生的不懈努力下，成立了淮南许氏牛肉汤餐饮有限公司。公司本着“更美味，更健康”的发展要求理念，跳脱了淮南牛肉汤街边脏、乱、差的格局，逐步在餐饮行业扎下根基。同时，开创了更符合国人膳食结构与饮食习惯的快餐连锁体系。并获得淮南市政府颁布“淮南牛肉汤示范店”“江淮”、“中国名小吃”等荣誉。
现淮南许氏牛肉汤已经发展成为全国连锁加盟店，淮南、合肥都有直营店，280多家加盟商遍布全国各地。淮南许氏牛肉汤已然有着烽火燎原之势，也是广大创业者的福音，我们愿意与您携手并进，共同走向成功！
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