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卤熟食已经成为人们生活中必不可少的美味，熟食的品种也很多，有卤猪头肉、猪蹄子、猪下水和鸡货的卤制配方配料做法等工序。将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，用多种材作为卤熟食的配方，卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。
开一家熟食店是对于小本创业的是非常不错的，因为多数上班族每天上完班累了一天，在回家就一点都不想再进厨房里做饭了，所以就会选择买外面的熟食吃，简单方便，熟食种类繁多，不管是在什么时候吃都是很不错的，投资少，利润高!想要经营一家熟食店其实并不难，只要能把味道做好，价位制定好，就不用担心没有生意了。要学习好的技术就来百佳福!
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