金州学七彩拌凉皮的做法哪家好

凉皮，冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。彩色口味有麻辣、酸甜、香辣等， 蔬菜类的我们可以选取菠菜、紫甘蓝、番茄酱、胡萝卜汁等等，都是我们可以给凉皮上色的天然健康色素。这些蔬菜含有丰富的维生素C、钙、磷，一定的铁、维生素E等一些有益成分，能供给人体多种营养物质，很多的年轻人都会喜爱这样的凉皮，既营养又美味！
面筋凉皮主要出自关中一带，西安城里的人家也多有自做者。首先是洗面筋，先和好面，醒上一段时间，大约有半个小时就差不多了，然后将面团放在水里洗，洗面筋时要轻拍面团，切不可去搓揉，当面团洗到再无淀粉流出时，就算洗好了。人们吃凉皮，不是因为饥饿，就是喜欢它的滑爽和独特。凉皮讲的是筋道，品的是味道。筋道源于先天的制作，味道源于后天的调兑。因此要想在这个行业里面有所成就，就必须使自己的产品很有特色，必须做到产品优良顾客满意。好的顾客源于好的产品，好的产源于好的工艺。
随着国内快餐市场的兴起，凉皮店也是到处可见，随之掀起了一股技术培训，连锁加盟的热潮。很多地方打着传授技术的口号，大肆的招收凉皮技术学员，扰乱加盟商在选择品牌时的方向。而技术培训与品牌加盟有着根本上的区别，这次调研小组针对凉皮技术培训，为大家分析技术培训与品牌加盟的不同之处。
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