街头摆摊小吃油炸馍串串制作方法美丽西安大品小吃城

     街头小吃油炸馍串串特别丰富，各种各样的美食，油炸又叫长药油炸、油炸串串、乐山油炸，是一道源自乐山的川味小吃。油炸串串选材于常见食材，如牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等。烹饪方式则是"炸"制。讲求油而不腻，脆而不焦油炸串串一般经由选材、切片、串签、腌制、油炸、调味而成。其中腌制主要用于荤菜，除腥上味；调味则是在起锅后，撒上盐、味精、五香粉等调味品。

这几年有一款非常经典的街边小吃，特别深受年轻人的喜欢，馍脆味美，让人回味无穷，经营油炸串串夹馍一人一车就够了，成本小，利润好，是许多初级创业者的街边小吃项目一款经典的网红小吃----油炸肉夹馍

小编今天就带大家看正宗的油炸串串串串夹馍是如何制作出来的，陕西大品小吃培训的张师傅给学员们经常讲，油炸串串夹馍要做好吃，刷的酱料是核心，还有油炸馍和菜的油温掌控，油炸时间的长短决定了终的口感，感兴趣想学习的朋友，可以加一下咱们培训部师傅的胃兴号，就是“陕西大品小吃培训”这八个字的首字母，能看看每天学员们是咋学的，做出成品啥样子的。

注意看好了，以下是油炸串串夹馍具体做法和所需大料：

需要用到的秘制香料：

八角 桂皮 香叶 山奈 白寇 丁香 香果 千里香 小茴香 花椒 香砂 香草

（具体克数详见盆友圈）所有香料打磨成粉

辣味制作需要的作料：

配料：秦椒， 油炸花生，熟芝麻，熟黄豆 孜然粉 ，秘制香料，混合打磨成粉状。

免辣制作需要用到的作料：

配料： 油炸花生 ， 熟芝麻，熟黄豆 孜然粉 ，料粉 混合打磨成粉状。

制作流程：

1、纯菜油烧至250-260度，晾凉至220度，

2、加入大葱、生姜、洋葱、香菜烧至大葱泛灰黑色捞出

（注：不能炸出糊味）记得多多关注我的给大家共享的美食，一起携手戳一戳陕西大品小吃培训技术

3、保持220度左右油温，泼进配料里面搅拌均匀即可

（注：泼油时要慢慢倒，不可一次倒进去）

你看把这位学员高兴的，自己做出美味的油炸串串夹馍，成就感爆棚。