牛肉汤培训网告诉您应该挑选什么样的牛肉吃？

有关专家指出“年龄是牛肉分级的三项指标之一，年龄对肉质的影响还是十分重要的。如果饲养时间过长，蛋白质和水分会减少，脂肪和胆固醇会增加。”所以有猪养9个月，鸡养三个月之说。
  牛肉汤培训网指出一般优质的高档牛肉需要牛2岁半到3岁之间，这时间段的牛肉才有更好的口感。
但怎么挑选鲜嫩的牛肉呢？牛肉汤培训网告诉您。
1、看颜色是否鲜红，年龄小的肉色会浅淡一些，如果发暗、发黑则有可能在保存过程中出现问题。
2、要用手按一下如果有水渗出，那么就是注水肉，这种肉颜色过于鲜艳，所以如果过于鲜艳的牛肉也不要买。
3、如果牛肉肌肉间的脂肪比较多且呈雪花状均匀分布由此等牛肉比较好。
现在朋友们学习了如何挑选牛肉，如果想学习牛肉汤技术，或者加盟，就联系我们吧！

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