辽宁正宗的砂锅鸡公煲学习

鸡公煲，又名烧鸡公、鸡煲子，采用仔公鸡，用特制腌制料腌制、再用精心熬制的鸡公煲酱料烹调炒制，肉质酥嫩爽滑，滋味丝丝入骨、锅仔香味浓郁，吃过鸡肉之后，还可以加上猪骨高汤，涮烫各类小菜，口感独特，吃法多样，配菜丰富，味美实惠。
    鸡公煲以浓香滑嫩，入味彻底的独特口感征服了无数食客，口味可根据各地需要而调，分微辣、中辣、重辣各味型。重庆鸡公煲不仅仅是具有配料的无可替代性，连选料都是我们谁都先干部到的要求细致，1.8斤的生态鸡，多一两嫌多，少一两嫌少。重庆鸡公煲吃完肉块，加入砂锅中用于涮菜的汤料，倒入高汤，浓郁而香醇，用于涮菜的多维素食，陈列也非常类似于麻辣烫，一个个小小的箩筐堆积好已经分成小分量的生菜、白菜冬瓜、日本豆腐、金针菇、木耳等让人选择，素菜的价位一般在1-3元不等，贵的也不过5元，更麻辣烫一样实惠，但重庆鸡公煲的就餐环境和麻辣烫却不可同日而语。
重庆鸡公煲是采用当地流传的一种秘制麻辣土方，重庆鸡公煲的秘方起源于川菜，但是已经经过改良了，现在的做法是使用几十种调味品及香料，用的炒作方式调配而成，迎合了更广泛的人群，更符合了大众的口味。
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