排骨米饭技术配方配料教授学习

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    排骨米饭是以传统烹饪方法精选各种绿色原料后用特殊煮制工艺配以各种天然香料、精心构制成的一种特色快餐美食。
经过多年的演变，现在排骨米饭以突破原有形式，从原来的“地方小吃”朝着“城市快餐”方向发展。据机构统计，青岛排骨米饭于2003年走出青岛，据今天为止有近十年的历史，辐射范围概括了中国80%的城市。在青岛、济南、东北、威海、烟台等地盛行，其中青岛排骨米饭发展中具有代表性的品牌有：老滋味排骨米饭、春排骨米饭、京九排骨米饭等。