学习早点新式鸡蛋面油条做法

无矾油条也可以简称无铝油条发明提供一种健康油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩，膨松良好，大小均匀，无异味，营养丰富
油条是美食中面点突出的食品.无论大江南北人们都喜欢吃油条.所因饮食的健康就为重要.以前人们吃的大多是矾和碱的油条.长时间使用会对身体产生不好的影响.后来人们不断改进油条的做法.出现了溴粉和泡打粉结合.还有小苏打和碳酸铵等各种方法.后来几种方法虽然对食品的含铝降低了.但是油条的口干得不到保障.经营早餐早点投资2000元左右即可起步，加工设备及用具相对简单，粥锅及操作台，采购面粉、油料等，1-3个人就可经营。投资小、利润高、、无风险。经营场所随意性强，大街小巷、街头巷尾、商业区、步行街、写字楼、居民区、集贸市场、厂矿、学校、车站、码头，无论定点，还是流动，稳定经营，发展前景无限！
    学习香酥油条首先是发面，即用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间压一下，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。 油条
在发酵过程中，由于酵母菌在面团里繁殖分泌酵素（主要是分泌糖化酶和酒化酶），使一小部分淀粉变成葡萄糖，又由葡萄糖变成乙醇，并产生二氧化碳气体，同时，还会产生一些有机酸类，这些有机酸与乙醇作用生成有香味的酯类。反应产生的二氧化碳气体使面团产生许多小孔并且膨胀起来。有机酸的存在，就会使面团有酸味，加入纯碱，就是要把多余的有机酸中和掉，并能产生二氧化碳气体，使面团进一步膨胀起来；同时，纯碱溶于水发生水解；后经热油锅一炸；由于有二氧化碳生成，使炸出的油条更加疏松。
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百佳福教授的无钒油条培训内容：配料比例、和面手法，醒面时间，炸油条手法。学习期间会让学员反复练习，有专业老师指导，直到熟练掌握，学习期间所消耗的材料由学校负责，学员不用承担任何费用，直到学习满意为止。
一般学习1-3天即可学会，根据自己的掌握接受能力。
大连百佳福一次性收取无铝油条技术加盟费1500元。
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