在辽宁学做鸡蛋灌饼教授

鸡蛋灌饼是河南信阳汉族名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋 液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐 ，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。
　　当然，如果您做个煎饼果子或鸡蛋灌饼的生意也是不错的。做个流动的摊位，在商业街，小区门口，学校门口，只要是量大的地方都可以摆摊。那么，利润有多大呢？首先，他不要每日的房租，水电等费用，只需要购置一辆三轮车，和各种工具就可以了。每个的成本大约在一块钱左右，卖时5元一个，一个的利润在三块五左右。早餐买个鸡蛋灌饼是非常好的选择，因为它营养健康美味，大众都爱吃，是一种非常受大家喜欢的美食小吃项目。做好的鸡蛋灌饼，一定要趁热吃，因为这个时候的口感，外皮酥脆，内瓤松软，配着葱花蛋香，是不败的经典早餐，抹一层酱，更添一层滋味.把平底锅烧至六七成热的时候，刷上一层油，放入圆饼，等待下面皮紧时，在饼的上面刷一层油，重复一下上面的操作。如此烙至六成熟时，从油饼一面撬个小口，用小擀杖插进去，向两边搅动一下，将鸡蛋、精盐和油搅成的蛋煳灌进内，将口捏在一起，上锅烙至两面黄酥即成。
  在辽宁学做鸡蛋灌饼到百佳福，百佳福学校鸡蛋灌饼培训课程：
1、发面的配比技术和和面手法；
2、饼所用十多种调味料认识及性能；
3、饼制作全流程及制饼技巧；
4、教你油酥的制作；
5、饼制作设备清单及采购流程。
6、酱料的熬制，大料的配比。学习费用是1600元。
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