兰州--黄河母亲,听起来就非常亲切,而且兰州人们性格豪放又热情!说到兰州,大家肯定都会想到‘兰州拉面’,可兰州本地人却把其叫为‘牛肉面’。兰州牛肉面民族风情浓郁,历史文化厚重,是兰州人民在长期的发展和生活中、实践中,共同创造的独具特色的饮食文化品牌。兰州拉面美味鲜香,经济实惠,好吃而又省时,是现在快节奏生活的不二选择;因此,它也被评定为‘三大快餐’美食之一。
拉面 兰州拉面是技术含量较高的品种,实践性很强,其方法和技巧用文字表述,你只能看个七八成,其真功夫和方法和技巧,只能有师傅言传身教,面授机宜,学徒要边悟边学,边悟边练,才能学会~面条根据粗细,可分为大宽,宽,细,二细,毛细,韭叶子,二柱子,种类,面条用手工现场拉成,一碗面不到两分钟即可做好,再浇上调好的牛肉汤,调上红红的辣椒油,碧绿的蒜苗,香菜,食之令人叫绝
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