大连蛋糕-蓝莓酱乳酪派

大连蛋糕-蓝莓酱乳酪派
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食材 ：
派皮：低筋面粉100克，黄油40克，细砂糖10克，水33克
乳酪馅：牛奶100克，动物性淡奶油60克，奶油奶酪100克，鸡蛋 1个，细砂糖50克，低筋面粉25克，柠檬汁1小勺(5ML)
表面装饰：蓝莓酱适量
方法/步骤：
1.将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后，加入糖，用打蛋器搅打，一直搅打到奶酪变得比较膨松顺滑，无颗粒。
在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋，并继续搅打均匀。
2.倒入动物性淡奶油。
3.倒入牛奶和柠檬汁，并继续用打蛋器搅打均匀。
4.在搅打好的奶酪糊里倒入低筋面粉，并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅。
5.将派皮擀好放入派盘，用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的时候鼓起。
6.倒入乳酪馅至9成满，放入预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，直到乳酪馅凝固即可。
7.烤好的乳酪派冷却后，在表面挤上两圈蓝莓酱作为点缀即可。

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