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在鞍山学凉拌菜的做法

更新时间:2024-05-26 11:22:55 浏览次数:35次
区域: 大连 > 甘井子 > 华南
类别:厨师培训
地址:大连市甘井子华南广场中北大厦17-18室
凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。
随着社会的发展,目前凉拌才已经走进了超市,方便了千家万户,市场发展前景很大,花样多。易操作是发家致富的好项目。看看路边的凉拌菜店就知道,生意如此红火,凉拌菜的利润肯定也少不了!夏天大量出汗和消耗体力,人很容易缺少维生素和矿物质,生吃蔬菜能够大限度地保存菜里面的营养,从而保持人体微元素平衡。与煎炸油炒的烹调方式相比,凉拌菜更受欢迎,清爽可口,能提高人的食欲,开胃下饭。
  凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。
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